国菌の麹を使用したヴィーガンチーズケーキを特価で。麹styleが期間限定でキャンペーン展開

鎌倉の自家製麹カフェ「麹style」は、期間限定で看板メニューの『ヴィーガン黒麹玄米甘酒のレアチーズケーキ』を特別価格1,313円でオンライン販売を開始している。

健康・ビューティー食として、年々関心が高まる麹。日本の国菌ということもあり、世界からも注目を浴びている。しかしまだ米粉のように気軽にスイーツ材料にできるかというと、ややハードルが高め。そのため、プロフェッショナルの技や店舗商品が必要とされる食材となっている。

自家製麹カフェ「麹style」は、そんな人々にピッタリのお店。6月13日に2周年を迎える。

代表鈴木 ひろみ氏は、元会社員。仕事もしっかりやりたい思いと子育てとの両立で、悩みながら10年間ワーママライフを過ごし、独立。

「自宅で自家製麹を作る事をお伝えしていく事を女性の新たな働き方として構築できるのではないか？」と思いたち、日本麹クリエイター協会を立ち上げ、麹styleをスタートさせた。今回の特別価格キャンペーンは、「もっと自家製麹の美味しさを知ってほしい」というもの。

麹styleで使用されている発酵調味料は、ほとんどが自家製麹を元に作られている。塩麹はもちろん、甘酒、味噌などだ。それらを使った「麹ごはん」「麹おやつ」「麹おつまみ」をこだわりの食材と共に提供している。こちらのmenuは全てレッスン(麹クリエイター講座)を儲けており、自身で再現できるよう配慮されている。

しかも、麹を使ったレシピは簡単なものが多く、びっくりする方も多いのだとか。

ヴィーガン黒麹玄米甘酒のレアチーズケーキ　2個入り (黒玄米甘酒の甘酒ソース付き)¥ 1,313

ヴィーガン黒麹レアチーズケーキは、自家製「黒玄米麹甘酒」と甘味にはみりんを使用。グルテンフリー・動物性食材不使用・砂糖不使用。

腸内環境を整え、免疫力UPにも効果的な麹スイーツは、サロンのおもてなしにもピッタリ。販売は、公式通販サイトで行っている。

Text :yuni nojima

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