ukaから、冬の旬の食材を使用したコラボレーションスープ「uka AYURVEDA WINTER SOUP」が登場

2023.12.25インナーケア

トータルビューティーカンパニーukaから、数量限定のアーユルヴェーダスープが登場。販売は、公式オンラインストアとブランドが運営するカフェ「ukafe」で行う。※ukafeではイートインまたはテイクアウトのみ。冷凍品の発売はしない。

uka AYURVEDA WINTER SOUP

全3種　4個セット　5,238円、6個セット　7,398円(ともに税込)　2023年12月18日（月）数量限定発売

アーユルヴェーダの理論に基づきドーシャ（体質）に応じた3種類のスープを、 Ayurda 、DELIFAS！（デリファス）、ukaの3社で共同制作し、2023年8月に「SUMMER SOUP」として発売。今回はその第2弾。乾燥の季節にカファ（脂質）をしっかり作り、滋養のある冬野菜を使用した栄養を逃さず丸ごと食べられるスープに仕上げた。

レシピの作成は、アーユルヴェーダの料理を通じて食と命の大切さに向き合う「Ayurda」代表の水野香織氏。素材は千葉県山武市の生産者・齊藤完一氏による、化学肥料や農薬に頼らない「たがやす農法」で作られたこだわりの有機野菜を使用。農園で朝採れた野菜を中心に翌日から調理をスタートし、－40℃ですぐに冷凍させることで野菜本来の味をそのまま閉じ込め、新鮮な状態のものを届けるという、超スピーディーな仕組み。蝶が羽化して、花から花へと受粉をする手伝いをするように、身体の内側を整え、ココロもカラダもキレイになるサポートをしたい。サービスには、こんな想いが乗っているそう。

VATA SOUP

冷えやすくいつも忙しい方へ。石垣の長胡椒で消化力と冷えをサポートしながら温め効果も期待できる蕎麦の実とサツマイモの滋養スープ。

PITTA SOUP

責任感が強く熱がこもりやすい方へ。冬の体力を作るお豆と肝臓を整えるビーツのクリーミーなバランシングスープ。

KAPHA SOUP

むくみやすく溜め込みがちな方へ。プロテイン豊富でスパイスの効いたひよこ豆と冬野菜のエナジー。

水野香織氏コメント
アーユルヴェーダでは医薬と食事は同等であり、自分の体調や体質に適した食べ物を選んで食べることが大切です。そのためには自分の健康状態や体質を知ることも内側の美しさへの第一歩となります。ただ食べればいいというわけではなく、自然との調和に基づいて大切に育てられた命あるお野菜をいただくことが大切です。食べすぎず、食事に感謝と真心をこめていただくこと。また、良質な土が野菜を育てるように、人間にとって腸内環境は命を作る畑のような場所です。腸内環境を整えるためにはよい食事が大前提となります。食が命を作り、健康を作り、幸せを作る。今日食べたスープが明日の自分の命と幸せにつながる。そんな思いでお召し上がりいただければ幸いです。
Ayurda代表水野香織氏
Ayurda代表水野香織
アーユルヴェーダ料理研究家・講師。アーユルヴェーダ料理を通じて食と命の大切さについて啓蒙。また社団法人日本瞑想協会会長でもあり、suwaruメディテーションで瞑想講師としても活躍。

DELIFAS！（デリファス）はどんなブランド？
良いことづくしのファスティングを楽しく日常に取り入れていただくために、本来のファスティング（断食）とは真逆のコンセプト「おいしく食べるファスティング」を展開。70名の管理栄養士が在籍し、ファスティングと合わせて食事アドバイスも受けられるのも特徴。