熊本県産オーガニックバナナ「やっちろバナナ」の皮＋ミドリ麹のサプリ『バナナの皮 サプリメント』
株式会社熊本青果物出荷組合は、熊本県産オーガニックバナナ「やっちろバナナ」の美味しく豊富な栄養もある皮を使用したタブレットタイプのサプリメント「バナナの皮 サプリメント」を開発。収穫後の「やっちろバナナ」の食べられる皮を粉末化したものに、ミドリ麹を配合し、タブレットにしたもの。販売は、公式サイトで行う。
バナナの皮 サプリメント
72g （1粒重量1.2g×60粒入） 4,500 円（税抜）
外国産バナナには農薬が使われているため、よく目にするバナナの皮は食べられない。そのため、「バナナの皮は食べられる」と思っている人は少ないのでは？ 実はバナナの皮には、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが含まれており、栄養がとても豊富。なんとか利用できないか？ と考え、生み出されたのがこのサプリメント。
やっちろバナナの皮に含まれる栄養素は、食物繊維、マグネシウム、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、ポリフェノール、ナイアシン、セロトニン、ビタミンB6。
ミドリ麹には、5種の乳酸菌、ビタミンC、亜鉛、糖アルコールが含まれるそう。
「やっちろバナナ」は、環境を考慮して農薬・化学肥料を一切使用せず栽培されているため、皮ごと食べられる。収穫後の皮を粉末化したものにミドリ麹（株式会社ユーグレナが秋田県の種麹屋である秋田今野商店と共同開発した原料。米麹に微細藻類ユーグレナを掛け合わせた特許取得技術の素材）を配合、タブレット型サプリメントに仕上げた。バナナの香りと味がし、こどもから大人まで美味しく楽しみながら摂取できる。1日の摂取目安は、1〜2粒。
製造元の熊本青果物出荷組合とは
「やっちろバナナ」の生産元であり、熊本県八代地域の青果物を日本全国に供給している。つくり手と食卓を繋ぎ、豊かな食生活の提供を目指し、「やっちろバナナ」では完全無農薬で環境に配慮したパッケージ等も採用。誰もが豊かで健康的な暮らしを送ることのできる社会の実現を目指し、SDGs認証の取得などのサステナブルな取り組みや、こども食堂の支援なども行う。今後は、バナナの葉を使用したサプリメントやスイーツ開発なども予定している。
