痩身向けパン「大麦食パン β-サポート」食後の血糖値上昇を抑えて脂肪をつきにくくする機能性表示

水溶性食物繊維の大麦由来β-グルカンを多く含み、食後の血糖値の上昇をおだやかにする効果があるとされる機能性表示食パンが８月２０日から発売されている。

発売は、ネクスト株式会社。楽天市場の公式ショップなどで発売中だ。

食後の血糖値上昇を抑えて脂肪をつきにくく

糖質制限ダイエットが流行しているが、穀物は野菜や果物よりはるかに食物繊維量が多いのも事実。その中でも特に大麦は他の穀物に比べて健康効果の高い水溶性食物繊維（大麦由来β-グルカン）を豊富に含んでいる。β-グルカンは食べたものをゼリー状に包んで胃から腸へ移動するため、消化吸収に時間がかかり、血糖値の急上昇を防ぐことができる。また、食後に分泌されるインスリンは糖をエネルギーとして消費させるが、全てを消費できない場合は脂肪として体内に蓄積されることになる。

大麦食パン β-サポートは、約100g（２枚程度）食べると大麦由来β-グルカンが1.3g摂取できるよう設計されている。

腸内環境を整えるもっちりふっくらした味わいのパン

大麦粉を使ったパンは、グルテンが含まれていない。そのため、ふっくらとしにくく製造が困難だった。日本で好まれるパンはふっくらとした柔らかなものが多いため、多く普及していないのはこのためだという。

開発チームは、「栄養豊富な大麦を毎日の食卓で無理なく食べてもらいたい」という思いから試行錯誤を重ね、大麦粉含有量40%を達成しながらも、外はカリッと中はもっちりとした大麦食パンを完成させた。

保存料などもカットし、機能性表示も獲得（届け出番号F216）。

内容量　450g × 2斤

サイズ　横：約15.5cm × 縦：約10cm × 奥行き：約8cm

価格　1,180円(税込・送料別)

原料　小麦粉、大麦粉、上白糖、マーガリン(バター入)、油脂加工食品、麦芽、パン酵母、食塩(一部に小麦、乳、卵、大豆を含む)

製造者　パン工房ブラン（群馬県伊勢崎市）

発売を記念し、SNSでプレゼントキャンペーンも実施中（TwitterかInstagramで@baleys_bread_をフォロー、イイねで200名に大麦食パン１セットをプレゼント）。

サロンワーカーのみなさんも是非注目を。

Text :yuni nojima
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