高たんぱく質・低糖質のBeanus（ビーナス）ダイズライス を新発売。植物性タンパク質を主食にするという新しいごはん体験
フジッコ株式会社から、ついに大豆を主原料にした米状の食品「ダイズライス」を使用した冷凍食品5品が発売となる。
ダイズライスは、2021年1月26日よりクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて試作品プロジェクトを行い、話題となった。返礼品にダイズライスを希望する支援者は627名を数え、金額では523％を達成する大成功を収めた。
今回の発売は、試作品の評判がとても良く、既に評価の基準値を大きく上回っていることから発売が決定されたようだ。
ダイズライス、どんな商品？
ダイズライスはその名の通り、まるで白米のように主食として食べられる新感覚の大豆食品。
１．歯ごたえのある食感が楽しめるお米のような見た目
２．高タンパク質、低糖質なのに満足感が得られる食べ応え
※「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」うるち米（水稲めし・精白米）とダイズライスプレーンの比較
３．ほんのり優しい大豆の甘みと風味で毎日食べても飽きない味わい
４．「もちもち」と「プチプチ」の両方が感じられる食感
５．電子レンジで温めるだけですぐ食べられる
６．味のついていないプレーンタイプと調理済メニュー両方が楽しめる
今回発売となるダイズライス商品は4種類。
プレーンタイプ
プレーンタイプ (150g) 300円
ごはんのようにそのままでも、自由にアレンジもできる。
ダイズライスの炒めごはん
ダイズライス ガパオ (165g) 500円 盛り付け例
ガパオ、トムヤムの２品。糖質が気になるアジアンメニューをヘルシーに。
ダイズライスのいなり寿司
ダイズライス 梅いなり (150g) 400円 盛り付け例
黒ごまいなり、梅いなりの２品。中身も外側も大豆づくしでヘルシーに。
フジッコが勧める食べ方は、1日1食、白米の代わりに取り入れる方法。
白米など炭水化物を抜くだけでは糖質カットとなりマイナスだが、ダイズライスならタンパク質が摂取できる。たとえば、手軽にチャーハンを作っただけで、メインディッシュでしか取れないタンパク質を摂取することができる。偏りがちと見られていたライスメインのメニューが、ダイエットや美容向けメニューとなるのだ。これはすごい！
ガパオライスはこのような形でパッキングされている。そのままでも美味しそう！
ダイズライスの効果を数字で
また、試験ではダイズライスには白米と比較して「血糖値を抑制しインスリンの分泌を抑制する効果」と「食後の食欲の減少や空腹感の減少、満腹感の上昇効果があり、食欲抑制ホルモンのレプチン分泌量が高く推移する」という効果があることが判明している。
血糖値を抑制しインスリンの分泌を抑制する効果
対 象：30歳～49歳、BMI30未満の女性11名
試験食：ダイズライス（フジッコのダイズライス プレーン）と白米（白米の包装米飯（パックご飯））
方 法：ダイズライスと白米を用いたクロスオーバー試験
・試験食品単回摂取期（Ⅰ期、Ⅱ期）、ウォッシュアウト期（7日間以上）で構成
・食品摂取後に問診、血圧測定、脈拍測定、血液検査（血糖値・インスリン・レプチン・CCK）、アンケートを実施
この試験を行った大澤 俊彦氏は、結果について下記のようにコメントしている。
大澤 俊彦氏 愛知学院大学 特任教授／人間総合科学大学 特任教授／名古屋大学名誉教授
インスリンは血糖値を下げるホルモンですが、余剰エネルギーを脂肪に変えて蓄積する作用があり、過剰分泌は肥満の原因とされています。また、ダイズライスは白米よりもタンパク質や食物繊維を豊富に含んでおり消化に時間がかかるために、食欲や空腹感の減少、満腹感の上昇につながったと考えられます。さらに、食欲抑制ホルモンである「レプチン」には肥満抑制効果があることが分かっています。以上のことから、満腹感が高いダイズライスを主食に置き換えることで間食を減らすことができ、インスリンの分泌抑制と食欲抑制ホルモンの分泌により、肥満抑制に効果が期待できます。
ダイズライスの販売は、ECサイトなどで行う。
また、東京都内ではレストランともコラボレーションを行っており、麻布十番 薬膳カレー新海 が展開する3店舗（本店、虎ノ門店、大門店）と、T’sレストラン（目黒区自由が丘）では、ダイズライスと相性が良いカレーのごはんをダイズライスにしたメニューをオーダーすることができる。
Text :yuni nojima
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